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thierry dechamp
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Visual doing : appliquez au quotidien la méthode révolutionnaire visual thinking
Willemien Brand, Thierry Déchamp
- Vuibert
- 24 Mai 2022
- 9782311624144
Pensez votre quotidien business en mode visuel !
A l'heure de la crise sanitaire et des changements de fonctionnement pour la plupart des entreprises, voici de nouveaux outils de pratique visuelle pour passer à l'action, être plus rapide, adaptable, innovant et rester au top dans votre quotidien au boulot : mieux réussir vos brainstormings et présentations, élargir votre champ de compétences en affinant vos talents de création visuelle, partager vos idées grâce au dessin.
Ce livre, dans la continuité de Visual Thinking, se veut plus simple, concret et accessible au plus grand nombre, afin que chacun soit en capacité d'intégrer dans son quotidien la pensée visuelle.
Vous y trouverez de nouveaux exercices, techniques, thématiques qui vous aideront à raconter votre propre histoire visuelle : moi en tant qu'individu, nous en tant qu'équipe et nous en tant qu'organisation.
Ce livre aide à maîtriser des informations complexes, proposer des stratégies innovantes et développer une culture visuelle au sein de l'entreprise.
Apprenez à montrer et à partager vos idées de manière amusante et convaincante afin d'inspirer les autres et de développer votre leadership ! -
Cuisine ; 1re et 2e années ; CAP cuisine ; pochette élève
Thierry Déchamp, René Le Joncour
- Delagrave
- 21 Mars 2024
- 9782206113067
Une pochette conforme à la réforme du CAP Cuisine 2023 qui présente sous la forme de fiches en situation professionnelle les connaissances indispensables pour préparer et réussir les EP1 et EP2.
Cet ouvrage parfaitement conforme au nouveau référentiel de CAP Cuisine (arrêté du 19 octobre 2023) s'adresse à tous les élèves et apprenants en CAP Cuisine et prépare aux épreuves EP1 et EP2 remaniées.
- Un découpage en 60 fiches illustrées incluant tous les thèmes du référentiel, et notamment un renforcement des notions tenant à la végétalisation de l'alimentation (un chapitre dédié entier), aux enjeux d'une alimentation durable et à l'information du consommateur.
- Il favorise une approche pédagogique basée sur la mise en contextes pour relier l'apprentissage aux compétences, en variant les concepts de restauration.
- Il fait le lien entre les enseignements de gestion et de sciences appliquées pour rendre l'enseignement plus concret, en lien avec les objectifs de l'EP1.
- Des pistes de co-intervention en français et en mathématiques sont proposées au fil des fiches.
- Les synthèses associées aux fiches ainsi que les exercices de remédiation, dont un interactif, aident à la fixation des connaissances.
- Un dossier de préparation aux examens en fin d'ouvrage complète la préparation des apprenants : des conseils méthodologiques et un examen blanc pour l'EP1. -
Cuisine ; culture professionnelle ; CAP Cuisine 1re et 2e année ; pochette élève
Thierry Déchamp, René Le Joncour
- Delagrave
- 10 Mars 2017
- 9782206303451
Conforme au nouveau référentiel 2016. Cet ouvrage conserve tous les points forts qui ont fait son succès.
INÉDIT : un ouvrage connecté grâce à des exercices interactifs.
Un découpage en 60 fiches incluant tous les nouveaux thèmes du référentiel.
Une approche pédagogique basée sur la mise en contextes pour relier l'apprentissage aux compétences.
Un ouvrage qui fait le lien entre les enseignements de Gestion et de Sciences appliquées pour faciliter la co-animation et mieux répartir les thèmes de savoirs associés.
Des exemples choisis pour illustrer la variété des concepts de restauration (restaurations collective, traditionnelle, rapide...).
Des documents professionnels variés pour ancrer les connaissances et les savoir-faire dans les réalités du métier.
Des fiches qui synthétisent les notions essentielles pour préparer l'examen.
Des conseils pour réussir l'épreuve EP1 (écrit et oral) et une grille d'auto-évaluation pour l'épreuve EP2.
Compétence 1 : réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la règlementation en vigueur, et en appliquant les techniques de prévention des risques liées à l'activité.
Compétence 2 : collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire dans le respect des consignes et du temps imparti.
Compétence 3 : préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail tout au long de l'activité dans le respect de la règlementation en vigueur.
Compétence 4 : maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité.
Compétence 5 : analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution selon le contexte professionnel.
Compétence 6 : communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession.
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Technologie culinaire ; CAP cuisine 1ère et 2ème années ; livre du professeur
Thierry Déchamp, René Le Joncour
- Lt Lanore
- 30 Juillet 2013
- 9782862684895
