La cuisine de Régis et Jacques Marcon

La cuisine de Régis et Jacques Marcon

À propos

Se nourrir d'un terroir, jusqu'à l'excellence : Régis Marcon magnifie des produits réputés simples, les transcende et les anoblit. Il sait marier les classiques du terroir à des saveurs lointaines, les sublimer par un tour de main exceptionnel et respectueux. Au rythme des saisons et des cueillettes, champignons, lentilles, fromages, viandes salers et du Mézenc, miel forment une farandole de saveurs. Dans la tradition familiale, le grand cuisinier transmet son art à son fils aîné, Jacques. Goûter les plats de Régis Marcon, c'est s'émouvoir du moelleux d'un simple oeuf aux mousserons, si modeste dans l'assiette, et qui submerge les papilles. s'extasier sur des mariages inattendus comme celui d'une huître et d'une pomme verte. croire qu'on savait jusqu'alors ce qu'était un moelleux au chocolat.

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Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine française

  • EAN

    9782812909030

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Longueur

    33 cm

  • Largeur

    28 cm

  • Épaisseur

    3 cm

  • Poids

    2 130 g

  • Distributeur

    Sodis

  • Support principal

    Beaux-livres

Infos supplémentaires : Relié  

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